三月三日桃の節句 お雛様を飾り、散らし寿司で祝う。 母の作った散らし寿司を懐かしく想い、 薄焼き玉子を焼きながら、細くて黄色の綺麗な園芸科の錦糸玉子を思い出した。 200人分のお弁当の錦糸玉子を作るのに朝早くから厨房で働く志田さんや天野さん、鶴寿…